按照中国营养学会《中国居民膳食指南（2016）》的建议，在温和气候条件下生活的轻体力活动成年人，每天应饮水1500~1700毫升（7~8杯）。因此，让占有人体70%~80%的水充满健康活力，显得至关重要。
“水质决定体质”，“好水=健康”，水的健康和人体的健康息息相关。
好水是最好的“药”，医学发现，体内拥有充足的水分，可以最大限度地预防早衰和所有感观系统的过早退化。
在第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学大会上，美国印第安纳大学公卫学院流行病及生物统计系主任何卡教授在“水、微量元素和长寿”的报告中指出， 纵观世界范围，发现长寿地区的长寿原因多与纯天然、无污染的饮用水有关，并且这些地区的慢性疾病的发病率都相对更低。
在报告的最后指出，水不仅是人体的基本营养元素，也是其他营养元素特别是微量元素的载体， 而水中矿物质是预防疾病的健康膳食的重要组成部分。
李复兴教授认为，我们日常生活中饮水方式存在很多不科学之处，先看看下边四个误区：
第一、把饮用水作为一个整体，可以分为“溶质”和“溶剂”两个部分，单纯地强调其中一部分。强调溶质是把水的功能归结为矿物质的作用，并且认为水中的矿物质种类越多越好，含量越多越好。强调溶剂的则是认为水越纯越好，在推出“纯净水”之后又紧接着推出了“超净水”，然后又推出了所谓的“太空水”。
第二、强调去饮用地球上原本不存在的水。几百万年来，人类一直都是喝的自然界所存在的水，从进化角度看，它们绝大部分是适用于人的。进入现代后，为应对工农业对环境和水的污染，为求干净，人们开始喝自然界不存在的“纯净水”、“电解水”等。它们其实并不适应于人们，喝这些水也可以说是科学反被科学误。
第三、认为饮水只是为了解渴，而忽视了水对于人体的营养功能。这是纯净水等软水畅销的原因所在。古人云，药补不如食补，食补不如水补。我们也不应该忽略和淡忘水的保健作用。
第四、只注意水的干净与安全，而忽略了水对于人的保健作用。干净水、安全水、健康水其实是三种不同概念。
答案则是否定的。李复兴教授说，将那些水的PH值、硬度、TDS等参数对照健康水的标准，就可知道其是不是健康水。
其次，李复兴教授还指出，我们应该警惕某些饮用水商家从主观上讲都愿意为人民做好事，但由于人们对水认识的深浅，再加上经济效益的驱使，从客观上也给人们带来了一些误导。
七、误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品。
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